何杯でも飲める「ちょうどいいIPA」を目指して設計しました。最初の一口から最後の一口まで、自然なペースで飲み続けられる心地よさを大切にしています。飲み始めに強く印象づけるのではなく、飲み進めるほどに「このバランスがいい」と感じてもらえるIPAです。
トップにはComet由来のレモンピールを思わせる軽やかなシトラスが立ち上がり、そこにMosaicのやわらかな果実感が重なります。どちらかが主張しすぎることはなく、グラスを進めても印象が崩れません。一口目と二口目、その先まで、同じ気持ちよさが続くようなバランスを意識しました。
アルコール度数は6.0%、IBUは40。IPAとしては穏やかな数値ですが、飲みごたえが薄くならないように全体を整えています。苦味は角を立てず、香りも前に出しすぎないことで、飲み疲れしにくい仕上がりにしました。グラスが空いたとき、満足感と同時に「もう一杯飲みたい」と感じてもらえるような感覚を大切にしています。
モルト構成もシンプルです。ベースをすっきりとまとめつつ、Viennaモルトを少量加えることで、飲み口にわずかな厚みと芯を持たせました。Carapilsは泡立ちと口当たりを整える役割として使用し、全体の印象を安定させています。どちらもホップの表情が最後まで気持ちよく続くための下支えです。
このIPAは、特別な構えをせずに手に取ってもらいたいビールです。自分のペースで一口ずつ進み、気づけばまたグラスに手が伸びる。
I FILL ME。飲んで整い、また次の一杯に戻れる。そんな感覚を、そのまま名前にしました。