私たちが愛してやまないAmerican IPA。ですが忽布古丹の定番シリーズ「HOP KOTAN ORIGINALS」にその姿はありません。その理由について過去に説明したことはなかったかもしれません。今はBEER KOTAN IPAの説明なので詳しくは割愛しますが、一言でいうと上富良野産ホップ(2019)×ドライホッピングの相性にあります。
今回ご案内するBEER KOTAN IPAは今後、限定シリーズ「HOP KOTAN FREEDOMS」の定番となる予定のビールです。”限定の定番”という、ちょっと矛盾した立ち位置になるのですが、私たちがリスペクトする「世界選抜のスターホップ」を数種類ブレンド使用し、柑橘、パッションフルーツ、マンゴー、パイナップルなど、わくわくする華やかなフレーバーに加え、IBU77のしっかりとした苦味が特徴的です。IPAとは言え、目指すのはあくまでも飲み疲れしないビール、おかわりしたくなるビールです。IPAとしてのはっきりとしたキャラクターはもちろんですが、モルト感、ボディ、苦味、アロマ、それぞれのバランスもお楽しみいただきたく思います。
今後、若干のレシピ変更を経て、忽布古丹の直営店「Tap Room BEER KOTAN」では毎日お楽しみいただけるIPAとなる予定です。