今回は埼玉、浦和の常設店『BEERNOVA URAWA』様の２周年記念ビールを仕込みました。去年の「日常IPA」に続き、２回目の周年ビールです。オーナーかまくら様からのオーダーは、今年も「日常的に飲み続けられるIPA」です。アルコール度数や、苦味のスペックはそのままに、そして使用するホップを再検討した結果、割と大幅に変更を加えて、文字通り「新しい日常IPA」になりました。昨年よりもWest Coast IPAを意識しています。パイニーで、柑橘感に溢れたジューシーなホップフレーバーが押し寄せた後は、飲み口はドライで、ビターにフィニッシュするという王道たる設計です。王道的なIPAとはいえ、退屈なものではなく、何年も前から活躍するホップと、近年の活躍が目覚ましいホップをブレンドして、どこか懐かしいのにイマドキホップの味わいが鮮烈なIPAに仕上がったと思います。繰り返し飲みたい衝動にかられるのではないでしょうか。私たちの日常はこの1年で様変わりしましたが、今も昔も、そして、これからも変わらず美味しいAmerican IPAというスタイルを、今一度丁寧に作りました。「これこれ」って言ってもらえたら嬉しいです。さて、今年もどんなIPAに仕上がったか、想像を膨らませて飲んでみてください。きっと笑顔になれると思いますよ。