忽布古丹のビールを常設していただいている東京・麻布十番の『The Tipplers Arms』様が17周年を迎え、今年も周年ビールを醸造させていただきました。
Tipplersさんでは、定番ビールHOP KOTAN ORIGINALSの「nonno -Pale Ale-」の人気が非常に高く、その“nonnoらしさ”を軸にしたイングリッシュエールを目指し、今回はBest Bitterを仕込みました。
nonnoの持つモルトとホップのバランス感をベースに、モルトはイングリッシュスタイルには欠かせないマリスオッターを使用。さらにミューニックモルトとカラメルモルトによる穏やかなコクと琥珀色、ビスケットモルト由来の香ばしいナッツやトーストのニュアンスを加え、クラシックなEnglish Aleらしさを表現しています。
メインホップには、こちらもイングリッシュスタイルの定番であるEast Kent Goldings（以下EKG）を使用。フローラルで紅茶のような落ち着いたキャラクターに、上富良野産カスケードのシトラスやハーバルなアロマを重ねました。
ドライホッピングでは、EKGの繊細なアロマを損なわないよう配慮しつつ、nonnoに寄せる形で上富良野産カスケードの甘い香りを微調整しています。
昨年の周年ビールであるSession IPL『Design or Life』に合わせ、ABV 4.5％、IBU 35の設計とし、nonnoよりもわずかにビターな仕上がりです。EKGの上品なアロマに、上富良野産カスケードが程よいアクセントを添えています。
派手さはありませんが、Best Bitterの本質である「飲み飽きず、パブで何杯も飲めるビール」を体現した、日常的に楽しめる一杯です。