喉を鳴らしてゴクゴクと飲みたくなるメキシカンラガーが今年もできました。
アイヌ語で「とうもろこし」を意味する【kimi-キミ-】と名付けたビール名のとおり、主役となる道産子原材料はとうもろこしです。北海道の江別製粉株式会社が製造する、純国産のコーングリッツを使用したメキシカンラガーになります。
コーングリッツを使用したビールは、オールモルトで造られるビールに比べて、軽やかな風味、飲み口になることが特徴です。これをモルトの約3割という高比率で使用することで、非常に軽やかでクリスピーな味わいを実現しています。
ホップには上富良野産の2025年産カスケードを使用しました。このカスケードは白ブドウのような香りが特徴的でしたが、今回のkimiではコーンの香ばしさと合わさり、レモンのような明るい柑橘系の香りを感じます。軽やかな飲み口とあわせて、北海道の夏を感じるビールに仕上がっています。
実は日本で流通するコーングリッツはほぼ100%が海外からの輸入品です。そんな状況のなか、とうもろこしの生産から、加工まで純国産で製造された江別製粉のコーングリッツは非常に希少な存在です。詳しくは江別製粉のWebサイトをご覧いただくとして、品質や安全性はもちろん、地元の農業環境に与える影響まで考慮している素晴らしいプロダクトだと私たちは考えています。こうして毎年の夏の定番として【kimi-キミ-】をリリースすることができることができ、とても嬉しく思います。
メキシカンラガーらしく、ライムと合わせて楽しむのもおすすめの一杯になっています。フレッシュで爽快なメキシカンラガーをぜひお楽しみください！