麻布十番のThe Tipplers Arms様の10週年を記念して作らせて頂いたビールです。
English IPAというご要望だったのですが、レシピの相談をする内に最終的にはEnglishとAmericanのハイブリッドという感じのIPAになりました。
ベースとなるモルトは英国産マリスオッターを使用することで、ビスケットのようなクリスピーなモルト感を引き出し、仕込み時には英国産ホップ、仕上げのドライホップにはアメリカンホップを使用しました。オレンジやトロピカルフルーツのようなトップノート、その奥に英国産ホップの特徴的な紅茶や芝生を思わせるアロマが感じられます。
English IPAを踏襲した柔らかで少し甘みを感じるボディ、ルビー色に輝く液色も美しくゆるゆると飲むのに相応しい、癒し系IPAとなりました。