上富良野のホップ収穫期は
8月下旬から9月上旬の2週間。
その限られたわずかな期間に、
新鮮な生のホップをふんだんに使用する
収穫仕込み(HARVEST BREW)。
「年に一度」この時期だけの季節の楽しみです。
大量の生ホップ100%で醸すことが出来るのは、
ホップ畑の近くに醸造所を置いた
忽布古丹醸造ならではの「特権」です。