ドルトムンダーと聞いてすぐにイメージがわく人はどれくらいいるのでしょうか。このビアスタイル、これまた忽布古丹が大好きなピルスナーとの違いについて語られることがあるビールです。
ドイツのドルトムント発祥のビールで、よく「ピルスナーよりホップは控えめ」なんて説明を見ることがあります。
サッポロビールさんの恵比寿麦酒がドルトムンダーに該当するらしいですが、私も大好きなエビスビール、個人的感想としては結構ホップの苦味が強めに感じたりもします。
今回は、モルトとホップのバランスを重視しつつ、「モルトの風味とコク、そしてラガーならではのスッキリ感」をきれいに表現することを一番のテーマにつくりました。
これはおススメです！！！