先日リリースした「はじまりのうた」同様、このビールは今後の忽布古丹にとって、とても意味のあるビールです。
使用したホップは2019年上富良野産カスケード100％。ビールをつくる前に、ホップの加工にも正面から向き合い、忽布古丹はここまで辿り着きました。
「ここまで」がどこまでなのか？説明不足は承知の上ですが、敢えてここでは割愛させていただきます。（後の定番ビールご紹介の際に）
今後の忽布古丹醸造の定番ビールをつくる上で、避けては通れなかった今回のレシピ。
ペールエールでありながらアルコールが高めなのにも理由があります。地元産ホップをどのようにビールで表現できるか。まさに「農」と密接なポジションに私たちがいることを再認識したのが今回の「よろこびのはな」でもあります。カスケードらしい柑橘感（オレンジというよりはみかん）、それを支えるモルトフレーバ、ぜひ上富良野の風を感じていただけますと幸いでございます。「上富良野ホップ×ペールエール」も今回が初めてとなります。
忽布古丹の定番ビールが誕生する過程でうまれた「よろこびのはな」。来年リリースの定番ビールと比較するうえでも、ぜひこの機会にお飲みいただけると嬉しく思います。
さてさて、はじまりの「うた」、よろこびの「はな」、いよいよ定番ビールのお披露目が近づいてきたかもしれません。