札幌のビアバー カラハナ様の10周年記念ビールです。おめでとうございます。
ご希望のスタイルはESB。ESBとはイギリス発祥のスタイルでExtra Special Bitterの略です。名前からは凄まじく苦いビールを想像されるかもしれませんが、イギリスでペールエールを指す “Bitter”と比較してであって、IPAのように鮮烈な苦味があるわけではありません。
むしろビスケットのように香ばしいふくよかなモルトの風味と、程よいホップの苦味が合わさって、非常にドリンカビリティの高い、丸みを帯びた豊かな味わいのビールです。
Twisted Mind = ひねくれ者 の名の通り、ESBには本来は使われることのないドイツ産のホップでドライホップし、一捻りした味わいに仕上げてみました。
大きなグラスでじっくりと飲んで頂くに相応しい、クリーンな味わいに仕上がったと自負しております。突出しすぎない個性はお料理とも合わせやすく、ぜひ色々なお料理とのペアリングを試していただきたいと思います。
日本ではマイナーなスタイルですが、ぜひこの機会にお試しください。