今回は常設店「BeerBus On Your Side」松永様のご依頼で、5周年オリジナルビールを醸造しました。周年おめでとうございます！店名の通り、キッチンカーで選りすぐりのクラフトビールをお届けする魅力的なサービスを提供しています。北海道十勝清水町を拠点に帯広エリアはもちろん、キッチンカーで行ける場所であれば、道内外を問わず美味しいビールを運んで来てくれます。また、今回は松永様と交友の深い「かもめスパイス研究所（タコス屋シーガルキッチン）」様、「Brownbear Barbershop（ブラウンベアーバーバーショップ）」様にもビールの企画に携わって頂き、タコスやケバブなどのメキシコ料理に合うメキシカンスタイルのライトラガーをつくることにしました。レシピの話し合いの中で、私たちはいくつかのアイデアの中から、ユニークな捻りを加えることにしました。まずは、ライムを使わずにホップでフレッシュな柑橘果汁感を表現するという試み。Ekuanot（エクアノット）というアメリカンホップをシングルホップで採用し、ライム果汁を搾ったかのようなサッパリと爽やかな果実の風味を狙いました。麦芽の一部には、北海道十勝豊頃町小笠原ファームの二条大麦から作られた希少な麦芽を使用しています。副原料には、トウモロコシを細かく粉砕したコーングリッツを副原料に使用することで、軽やかな味わいになるように設計しました。このビールのラストピースは、赤く熟したトウガラシを乾燥させた「カエンペッパー（または、カイエンペッパー）」です。信じられないかもしれませんが、決してふざけているわけでもなければ、罰ゲームでもありません。実際に飲んでみるとお分かり頂けると思いますが、想像するような辛みはなく、炭酸の弾ける刺激を際立てているかのような控えめな役割を果たしています。辛いのが苦手な方でも安心してお楽しみいただけます。ぜひ、メキシコ料理と合わせて、この爽快で刺激的なMexican Chili Lagerを味わってみてください。今回の瓶ラベルは、「BeerBus On Your Side×かもめスパイス研究所×Brownbear Barbershop」オリジナルラベルVer.もご用意しております。オリジナルラベルVer.についての詳細は「BeerBus On Your Side」様の公式ホームページおよびSNS等をご確認ください。
※弊社販売分は通常のHOP KOTAN FREEDOMSラベルの瓶製品のみです