上富良野産カスケード（Cascade）をはじめ、名前がCから始まるC系ホップの総称でお馴染みのアメリカンホップ3種ブレンド。シトラス、ビター、ドライにステータスを全振りしたようなIPLに仕上げています。『Bittarな予感』と、Bitterではない可能性もありそうなビール名ですがIBU70の通り、しっかり目にBittarです。しっかり目に。
ホップの界隈にも流行り廃りがあり、ホップの価格も変動します。少し人気がなくなってきていても海外の最新のホップの分析データが発表され、香りだけではなく、良いとされている成分が多いとなると、また少し人気を取り戻したり。そんな事情もありながらリリースして30～50年経ってなお現役で使用され続けているC系ホップは仕込みのホットサイドからドライホップまで多目的で使用する事のできる使い勝手の良いホップが多いです。
今回はドライホッピングもC系ホップ。流行りのトロピカルを無視して作り上げたシトラス、フローラル感をLagerでお楽しみください。
シンプルに裏切らないシトラスビターなビールを欲している方々がいるはず？なので「ビアスタイルガイドライン」IPLの定義、IBU上限70で挑みました。
ホッピーなLagerと言えどもCold IPAやWest coast Pilsnerと複雑かつ美味しく進化し選択肢も多い中、シンプルにIPLでC系ホップをダイレクトに感じて、この苦みにハマってください！