日に日に気温が上がり仕事終わりのビールが待ち遠しい我々が「今」飲みたいスッキリ苦めなIPAを目指して、お馴染みの人気Americanホップ3種類、Mosaic、Amarillo、Simcoeそれぞれの濃縮ペレットホップをダブルドライホッピングで2回に分けてドドドっと贅沢に使い、ミディアムボディでゴールドカラーの麦汁にしっかりとホップアロマを溶け込ませたホップフォワードなWest Coast IPAを醸しました。
3種のホップの使用量はシトラス、パイニーな香りが特徴のシムコーの割合が最多を占めていますが、それ以上に少量でもしっかりと存在感を主張してくるモザイクの香りが強く感じられます。モザイクのトロピカルなアロマにシムコーとアマリロのグレープフルーツのような柑橘アロマが重なり、口に含むとシトラス、トロピカル、ストーンフルーツ、パイニーを感じさせる複雑でジューシーな味わいが広がります。フィニッシュは炭酸とクリーンな苦みによりさっぱり爽快な飲み心地。ゆったり味わって飲んでも、ゴクゴク飲んでも心地の良い忽布古丹らしいクリーンな仕上り。Americanホップを感じられるバランスの良いIPAとなっております。飲み飽きずスルスル飲めちゃう王道West Coast IPAを是非パイントでグビグビお楽しみください。