忽布古丹がスパイスを使用するのは2回目。（前回は2018.12 「雪華-Belgian White-」）
最近ではいろんなビアスタイルに使用されるのを見かけるコリアンダーですが、今回はブラックなルックスにコリアンダーをブレンドしました。
今回ベースにしたのはシュバルツ。ロースト由来のシャープな苦味、そしてモルトのふんわりと優しく甘い風味、ラガーならではのすっきり感、酸を感じさせない絶妙なバランスの黒ビールに、ほんのり香るコリアンダー。
決してスパイスを主役にするのではなく、あくまでもシュバルツの特徴を際立たせるために、隠しアイテム的なポジションとしてコリアンダーをブレンド。プラスαのアクセントでより一体感が高まり、ついつい飲み続けたくなるようなテイストに仕上がっております。
久しぶりのスパイスビール、おすすめです！