Helles（へレス）とは、ドイツ語で「明るい」という意味。その名の通り、きれいな黄金色である必要があります。忽布古丹でへレスをつくるのは今回が2回目です。
ピルスナーとの違いについて語られることもあるへレスですが、私の中で両者の一番の違いはモルトのキャラクターにあると思っています。ホップの主張はピルスナーより若干控えめに、そしてパンやビスケットを連想させる、やわらかいモルトフレーバーが特徴的。
モルトの風味と旨味、さらにクリアな飲み口が求めらるへレス。まさにBreak Timeにぴったりなビールです。