お待たせしました。これぞ忽布古丹ならではのビールです。
2018年収穫の上富良野産カスケードのフレッシュホップ100%で仕込みました。
通常フレッシュホップビールといっても、量が確保できないことやホップ農場からの距離が理由でフレッシュホップ100%で仕込むことは稀です。ある意味ではこのビールを作るために現在の場所にブルワリーを構えた我々にとっては正に仕込みを待ち望んだビールなのです。
また今年は天候不順で日照りが続き、畑に雨が降るのを待ち望んでいました。言葉通り雨を待ち望む気持ち、そして上富良野産フレッシュホップでの仕込みを待ち望む気持ちをビール名に込めました。みずみずしい柑橘系アロマはフレッシュホップならでは。年に一度しか仕込めない特別なビールです。