このペールエールは名前の通り、ホップの”旨味”を楽しんでいただくことを目指して仕込みました。
ホップのビールと言えばIPAなのですが、苦味ではなく、そのフレーバーやアロマを存分に楽しんでいただきたくあえて少し苦味の弱いペールエールをベースにしてみました。
使用したのはトロピカルのキャラクターが特徴的なホップばかり。新しく開発された品種も数種類混ぜて使用し、南国フルーツを思わせるトロピカルでジューシーなテイストに仕上がりました。
ただホッピーにするわけではなく、うまく旨味を感じられるようにボディやモルト感も調整しました。夏だから、というわけでもありませんが、南国を感じるトロピカルなテイストにはゴクリと喉がなってしまいます。