個人的にも長い付き合いで、とてもお世話になっているオーナーかまくら様が運営する、「BEERNOVA URAWA」さんのオープン1周年の記念ビールとして醸造させていただきました。
オーダー内容は、【日常的に飲み続けられるIPA】。
シンプルに思えるかもしれないオーダー内容、でも私にとってはとても感慨深いものでした。
IPAを日常的に飲み続ける。そんなコメントを日本で聞く日が訪れるなんて、17年前の私には考えられませんでした。
今となっては根強い人気のIPA。一言にIPAといっても、いろいろなスタイルのIPAが楽しめるようになりました。その中でも、今回のオーダーのキーワードのひとつに、どこか「懐かしさ」も感じるIPAとのことでしたので、West Coast IPAも意識しつつ今回のビールをつくりました。
さて、どんなIPAに仕上がったか。想像を膨らませて飲んでみてください。きっと笑顔になれると思いますよ。
以下、BEERNOVA URAWAさんより
「BEERNOVA URAWAもまだ1年ですが、浦和の日常に溶け込めるようなお店にしていきたい。クラフトビールをもっと日常的に飲んでもらえるようにしていきたい思いを込めて」