生ホップを投入するタイミングを3回に分けて、複雑さを生み出すと同時に、苦みとフレーバーのバランスを取りました。生ホップが主役のビールであることに変わりありませんが、モルトの豊潤な味わいのベースを整えて、徹底した発酵管理に徹し、クリーンで雑味のないピルスナーに、生ホップの上品な瑞々しさを乗せました。

このHarvest Pilsnerは、ピルスナーとしての枠組みの中でも、非常に綺麗に仕上がったことに満足しております。このビールは新鮮なうちに飲むことで最高の幸福感が味わえます。冷蔵庫の中で寝かせず、とにかく新鮮なうちに飲んでいただき、来年のこの時期がまた待ち遠しくなるよう願っております。